Presentación de Ron Aldea y seminario de Ron con Santiago Bronchales

Presentación de Ron Aldea y seminario de Ron con Santiago Bronchales

Del 14 al 16 de enero ha tenido lugar, para miembros de A.B.Bizkaia, en el Hotel Ercilla, y escuelas de hostelería de Bizkaia y Álava (Escuela de Hostelería de Leioa, Escuela Superior de Hostelería de Bilbao -ESHBI-, y Escuela de Hostelería de Gamarra, como monográfico organizado por  A.B.Bizkaia para las escuelas) un seminario de ron y presentación de Ron Aldea, de la mano de Santiago Bronchales, director de la destilería canaria, quien nos ha adentrado en el mundo del destilado de caña en general (con una cata de 14 rones) y en el proceso particular de elaboración de Ron Aldea, en la isla de La Palma, siguiendo el estilo tradicional canario, heredero del estilo hispano-portugués, que imperaba otrora en los archipiélagos de la Macaronesia.

Pudimos probar de la casa Aldea los siguientes rones:

 

  • Ron Aldea Blanco: combinación de aguardiente de jugo de caña (sólo un 7% de aguardiente de guarapo, le aportará una frescura, que nos recordará a los rones agrícolas) y destilado de melaza (de corte más ligero, como los rones de tipo hispano).
  • Ron Aldea Single Cane: una edición limitada de ron blanco 100% de jugo de caña de azúcar de la variedad autóctona Blanca Cristal. Destilado en 2016.
  • Ron Aldea Maestro: edición limitada vintage de ron añejado, destilado en 2006, 100% de jugo de caña de azúcar de La Palma, y embotellado en 2016.
  • Ron Aldea Familia: edición limitada vintage de ron añejado, destilado en 2001, 100% de jugo de caña de azúcar de La Palma, y embotellado en 2016.
  • Ron Aldea Tradition, Casks Selection: selección de barricas de ron destilado en 1994, mezclado en 2014 para reposar dos años más en barricas de vino tinto, y embotellado en  2016.

Para una mayor información sobre los rones basta con pinchar en sus nombres.

Os dejamos el enlace a un vídeo de la producción de ron Aldea, zafra a mano, molienda en trapiche, fermentación del guarapo, destilación en alambique de cobre del s. XIX, y añejamiento. Pincha aquí para ver el vídeo.

A continuación os dejamos la galería de fotos de las catas.

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Bonanto, The Ultimate Aperitivo, en ABBizkaia

El 7 mayo nos visitó de Javier Caballero, uno de los creadores del producto, para presentarnos Bonanto, The Ultimate Aperitivo. Un producto 100% mediterráneo que viene a abrirse paso en el mundo de los aperitivos.

Os dejamos a continuación la galería de fotos del evento y la presentación de Bonanto pinchando aquí, donde podréis conocer más y mejor este innovador aperitivo, y recordar, para quines vinisteis, algunos de los cócteles que se prepararon en las dos sesiones.

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Trois Rivières, French Plantation Rhum, en ABBizkaia

El pasado martes 29 de mayo tuvimos en A.B.Bizkaia una cata del ron agrícola de La Martinica, Trois Rivières, de la mano de Elivisa, impartida por su Brand Ambassador, Oriol Elias.

En ella aprendimos más sobre ron agrícola, y la A.O.C. Martinique.

Pudimos catar:

  • Cuvée de l’Ocean
  • Rhum Blanc 50º
  • Rhum Ambré
  • Finish Whisky
  • Cuvée du Moulin
  • Rhum Vieux Agricole VSOP

A continuación os dejamos algunas fotos del evento.

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Cata de EASY MIXERS en A.B.Bizkaia

El pasado 20 de marzo contamos en A.B.Bizkaia con la presencia de Héctor Henche, «The Alquemist» en de EASY MIXERS, pre-mix de alta calidad con sabores originales, que nos presentó, como de costumbre, en doble sesión, de mañana y de tarde.

En los siguientes enlaces podréis conocer su variedad, originalidad de sus sabores  y versatilidad, así como algunas de las recetas que se pueden elaborar con ellos:

Gama de sabores

Cócteles con Easy Mixers

A continuación os dejamos también un Excel con más recetas:

COCKTAIL LIST

Y la galería de fotos de la cata.

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